カニ 失敗しない選び方

年末年始に向けて、インターネットでカニを購入するという人がいると思います。
ネットには沢山のカニ販売ショップがありますが、安いという事にばかり気を取られてしまうと、実際には美味しいカニじゃなかったりする事があります。
カニ選びで失敗しない方法というのは、本来であれば直接目で見るのが一番ですが、インターネットのカニ選びで失敗しない方法もあります。
例えばたらば蟹に関してですが、たらば蟹を買ったのに、味が薄くて美味しく無かった。
という事があります。これは、たらば蟹と良く似たアブラガニの可能性があります。
素人が見ても判断をするのが難しいので、たらば蟹として販売している業者もいるのです。
たらば蟹を買うときには、本たらば蟹と表示されているものを選ぶようにしましょう。
それから、松葉ガニ。カニの中でも最も高級とされていますね。
見た目はズワイガニと同じですが、水揚げされる場所が違うので、水揚げされる地域の名前がついています。
この松葉ガニは、一般的にカニの旬になる冬よりも、少し早い時期が旬になっているので、万が一年末などに販売していたとすると、水揚げされてから時間が経過していますから、本来の松葉ガニの味を堪能する事が出来ません。
カニ選びで失敗しない方法はこのように、カニの特徴などを知った上で、熟練されたカニ職人がいるショップを選ぶという事です。
カニ職人は、プライドがありますから、満足出来ないようなカニを販売するという事はありません。